フランスのお料理歴史映画。


革命に荒れる１８世紀後半のフランス。
マンスロンはシャンフォール公爵の専属料理人として腕をふるっていたが、
創作料理をけなされ、衝突し、クビになる。

息子と共に地元に戻ってウダウダしていたところに、
中年女性ルイーズが弟子入りを希望してやって来る。
ルイーズの発案で、家をレストランに改装。
店は評判となり、シャンフォール公爵一行も訪れる予定を入れる。
張り切って料理を作るマンスロンだったが、
公爵は旅の途中で食事を済ませ、店を素通りし、マンスロンは落ち込む。

ルイーズが公爵の食事に毒を仕込んでいたとわかる。
ルイーズは貴族だったが、夫がシャンフォール公爵に騙されて、亡くなり、
全てを失ってしまった。
公爵への復讐を果たす為にマンスロンに近づいたのだった。
ルイーズが店を出ると、たちまち店のサービスが低下し、客足が遠のく。
マンスロンは、修道院に入っていたルイーズに愛を告白し、連れ戻す。

店の立て直しの為と称して、公爵夫妻を招待する。
相変わらず傲慢に振る舞う公爵だったが、
パリでは革命の炎が燃え広がり、貴族はその地位を追われるようになっていた。


とにかく、映像が美しい。
ネットで解説を読むと、シャルダンの絵画を意識したとあって、
まさにその通りのしめやかで格調高い色彩と構図で全編描かれている。

ドラマとしては、大きなうねりには乏しいものの、
それが、マンスロンという料理人の心情を捉えているようにも思える。
パリで起きている革命とは縁が無く、傲慢な公爵に仕えるのも苦ではない。
ただ地道に料理に心血を注ぎたい。
ルイーズへの愛から彼女の復讐にも積極的に関わろうとするかもしれないが、
そうはしない。
食料を盗みに来る村の貧しい子供達とも折り合いをつける。
マンスロンは素材の味を知ることを大事にする。
大地と語らい、自然の恵みと共にある。
それがフランス料理の真髄だと言うかのように。